Çekirdekten
fincana

ZANAAT

Nasıl mükemmel kahve hazırlanır?

Aynı çekirdek, aynı makine, farklı sonuç. Aradaki fark üç adımda saklı: öğütme inceliği, doğru doz ve akış süresi.

1. 01

   Öğüt

   Çekirdek demlemeden hemen önce öğütülür. İncelik demleme yöntemine göre değişir: espresso için pudra kıvamında, filtre için iri taneli.

2. 02

   Doz

   Kahve ve su oranı sabittir. Az kahve suyun çekirdeği fazla yıkamasına, fazla kahve ise akışın tıkanmasına yol açar.

3. 03

   Demle

   Espresso, basınç altında saniyeler içinde akar. Bardağa inen ilk altın krema, öğütme ve dozun doğru olduğunun işaretidir.